martes, 29 de marzo de 2011

Ensalada Arcoíris

Ingredientes
3 remolachas hervidas en cubitos. 1 taza de zanahorias hervidas, en rodajas. 1 taza de porotos de soya hervidas. Pimentón a gusto, lechuga en cantidad necesaria. Mayonesa vegetal y sal a gusto.

Preparación
Picar la lechuga y disponerla sobre una fuente. Colocar encima las remolachas, zanahorias, los porotos y el pimentón, como si se tratase de un arcoíris.
Colocar al centro la mayonesa.
Al momento de servir, mezclar todos los vegetales.