jueves, 31 de marzo de 2011

Zapallitos rellenos con choclo

Ingredientes
6 zapallitos (uno para cada persona). 6 choclos. 1 cebolla grande. 3 huevos. Pimentón picadito. Tomate bien picadito. Queso rallado a gusto. Orégano, sal a gusto y un poco de aceite.

Preparación
Rehogar en poco aceite la cebolla picada. Agregar los tomates y el pimentón picados, y los choclos rallados. Cocinar hasta que espese, revolviendo para que la preparación no se queme. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco, luego añadir los huevos y el queso rallado. Rellenar los zapallitos y espolvorearlos con pan rallado o colocarles una tajada de queso mozzarella, encima esparcirle orégano desmenuzado. Llevar al horno por 20 minutos, apagar y dejarlos dentro hasta el momento de servir.