miércoles, 13 de julio de 2011

Compota de piña

INGREDIENTES

1 piña mediana fresca, 1 taza de agua, 1/2 taza de azúcar, 4 clavos de olor, 1/2 pocillo de hojas de menta fresca (para decorar) a gusto.

PREPARACIÓN

Pelar bien la piña. Cortar en rodajas de, aprox. 1 cm. de grosor. Retirar la parte central más dura. Cortar las rodajas en octavos y reservar Poner el agua, el azúcar, los clavos de olor y las hojas de menta en una cacerola. Llevar a fuego medio y dejar que rompa el hervor. Bajar el fuego y agregar los trozos de piña. Cocinar a fuego medio por 70 min. Retirar y dejar enfriar. Distribuir en copas y llevar a la heladera hasta el momento de servir. Decorar con hojas de menta.