El propósito de esta convención es convertirse en el punto de encuentro anual para todos los amantes de la alta cocina, destacando la producción y la industria nacional, además de realzar la variedad gastronómica que tiene nuestro país.
En Culinaria 2011 habrá cenas-shows protagonizadas por un grupo de chefs nacionales y extranjeros, que deleitarán a los comensales presentes con sus destrezas y creaciones.
También se llevarán a cabo conferencias, cursos y talleres de actualización gastronómica.
Entre las instituciones asistentes estarán integrantes de la Asociación Argentina de Gastronomía Molecular. El evento, que tenía que comenzar hoy, ha sido diferido en dos ocasiones.
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