domingo, 15 de enero de 2012

Ensalada de queso y choclo colorida

Ingredientes
24 unidades de choclo cocido. 3 pimientos rojos asados. 3 pimientos verdes. 4 cebollas picadas en juliana. 4 cucharadas de perejil picado. 1 taza de mayonesa. Sal. Pimienta. ½ kg de queso rallado. 3 dientes de ajo picado.

Preparación
Rehogar la cebolla hasta que resulte transparente, incorporar un poco de sal y pimienta, chorrito de vinagre y remover. Agregar el pimiento verde picado en juliana, el pimiento rojo y el ajo picado fino, remover, probar el sabor y reservar. Mezclar el choclo con la mayonesa, verduras y queso, perejil y servir de guarnición.