lunes, 23 de enero de 2012

Mouse de maracuyá del trineo de sANTA CLAUS

Ingredientes
Pulpa de maracuyá de 10 unidades. 1 bolsa de crema de leche. 1 paquete chico de gelatina sin sabor. 1 paquete chico de gelatina con sabor a fresa.

Preparación
Diluir la gelatina de fresa en agua caliente y luego agua fría, colocar en moldes y enfriar, sacar la pulpa de maracuyá, licuar, colar las semillas con un colador fino y sacar el zumo del maracuyá. Llevar a fuego el zumo, cocinar durante unos 5 minutos y agregar la gelatina sin sabor diluida y dejar enfriar la salsa. Batir la crema de leche y mezclar con el maracuyá. Luego colocar en las gelatinas, enfriar nuevamente y servir con unas frutillas de decoración y hoja de menta.