jueves, 26 de enero de 2012

RELLENO DEl PAVO

2 tazas de arroz cocido con urucú al dente. 1 pollo cocido y desmenuzado. 1 cebolla. 6 dientes de ajo picado en dados pequeños y sofritos. 1 pimiento rojo y 1 verde cortado en dados pequeños y sofritos. 1 taza de uvas pasas remojadas en vino y azucar. 1 taza de aceitunas negras. 1 taza de arvejas cocidas. 2 tazas de ciruelas pasas. 2 tazas de almendras trituradas. 2 tazas de queso rallado.

Preparación
Mezclar todos los ingredientes. Rectificar el sabor, rellenar el pavo y luego llevar a cocción.

Receta del chef Eduardo Pantoja