miércoles, 11 de enero de 2012

Tocino enrollado a la china

Ingredientes para 4 personas
8 lonjas gruesas de tocino. 2 cucharadas de mantequilla. 4 cucharadas de azúcar morena. 1 cucharada de mostaza. 4 cucharadas de vinagre de vino. 2 rodajas de piña. Salsa de soya. 1 cucharada de mostaza.

Preparación
Mezclar el azúcar morena con el vinagre y la mostaza, agregar la mantequilla blanda y hacer una crema homogénea. Untar con la crema las lonjas de tocino, luego en el centro de cada una, colocar un trozo de piña y enrollar. Cerrar con un palillo.
Colocar en una fuente untada con aceite y llevar a horno moderado durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas. Servir en la mesa tibios, con salsa de soya.