martes, 14 de febrero de 2012

Licor de huevo

INGREDIENTEs

• 3/4 lt. de leche
• 250 grs. de azúcar
• 9 yemas de huevo
• 1 c. de esencia de vainilla
• 1/4 tz. de oporto
• 1/2 tz. de de cognac o whisky
• Canela o nuez moscada para espolvorear

PREPARACIÓN

Hervir la leche con el azúcar y la esencia de vainilla, retirar del fuego y verter poco a poco sobre las yemas previamente batidas, mezclar muy bien y dejar enfriar.

Una vez frío agregar el oporto y el licor, mezclar bien, colar.

Servir espolvoreado con canela o nuez moscada.

Tip: El licor se debe añadir a la mezcla cuando este fría, de otra manera se corta.