martes, 27 de marzo de 2012

Crema semifría con chocolate y nueces

INGREDIENTES

1 taza tamaño té de leche

1 lata de leche condensada

3 yemas

1 cda. sopera de mantequilla

3 cucharadas soperas de cacao

400 cm3 de crema de leche

3 claras

200 grs. de chocolate en trozos

150 grs. de nueces picadas

Hojas de menta (para decorar)

PREPARACIÓN

Mezclar la leche, la leche condensada, las yemas, la mantequilla y el cacao. Llevar a fuego suave revolviendo continuamente. Retirar y dejar enfriar . Incorporar la crema de leche, batida a medio punto. Reservar en la heladera. Batir las claras a baño María . Retirar y unir a la preparación anterior con movimientos envolventes. Distribuir en copas, alternando con el chocolate en trozos y las nueces. Llevar a la heladera y servir bien helado. Decorar con hojas de menta