viernes, 23 de marzo de 2012

Farofa de banana y tocino ahumado

Ingredientes
2 cucharadas de cebolla rallada. 1 diente de ajo amasado. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 cucharada de margarina. 1/4 taza de tocino ahumado picado. 1/4 taza de chorizo ahumado picado. 1 gualele cortado en cubos pequeños. 1 taza de harina de yuca. 1 huevo cocido cortado en cubos pequeños. Sal, perejil y cebollita picada, la cantidad que sea necesaria.

Preparación
Rehogar el tocino y el chorizo en aceite y margarina. Añadir la cebolla y el ajo. Freír hasta que queden dorados. Aparte, freír la banana. Agregar la harina. Apagar el fuego y mezclar con la sal, el huevo, la cebollita verde y el perejil. Mezclar todo y servir acompañado de churrasco, carne al horno o pollo al horno.