6 plátanos no muy duros
Jugo de un limón
100 grs. de azúcar impalpable
1 bizcochuelo chico
100 grs. de coco rallado
400 grs de crema de leche
Esencia de vainilla
PREPARACIÓN
Aplastar el plátano junto con el jugo de limón hasta obtener un puré. Reservar 4 cdas. de azúcar e incorporar el resto al puré. Cortar el bizcochuelo en tres capas y colocar la primera en una fuente. Intercalar una capa de puré, coco rallado y bizcochuelo hasta terminar con la tapa de bizcochuelo. Batir la crema de leche con el azúcar reservado y esencia de vainilla hasta obtener una crema de chantilly. Cubrir con ella el postre, marcando con una cuchara ondas sobre la superficie y llevar a la heladera hasta el momento de servirlo.
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