Ingredientes para 1 porción
1 berenjena mediana. 1 zapallito mediano. 1 pimentón rojo. 1 zanahoria
Preparación
Lavar las verduras y cortar en rodajas finas los zapallitos y la berenjena, el pimentón rojo y la zanahoria. Salar a gusto y cocinarlas por separado, con poca cantidad de aceite. Se recomienda usar solo la cantidad de aceite necesaria para dorar la superficie y los lados de las verduras. Servir las verduras como acompañamiento o como entrada.
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