• 1/2 kl de pollo sin piel
• 200gr de cebollitas francesas
• 200gr de champiñones
• 1/2litro de vino tinto
• 1litro de caldo de ave desgrasado
• 100gr de cebolla picada
• 150gr de zanahorias ralladas
• 4 cucharas de aceite de oliva
• Laurel
• Tomillo
• Sal y pimienta
Preparación:
Calentamos el aceite en una cazuela y rehogamos la zanahoria y la cebolla. Añadimos el pollo y rehogamos unos minutos más.
Después regamos con el vino y el caldo, añadimos el laurel, la sal, la pimienta, un poco de tomillo, los champiñones y las cebollitas peladas. Tapamos la cazuela y que se cueza a fuego suave hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Presentamos el pollo en la misma cazuela caliente y listo.
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