jueves, 20 de septiembre de 2012

Tortilla de acelga

Ingredientes (4 personas):

Acelgas
Agua
Sal
Huevos
Ajo
Aceite

Preparación:

Cortamos las acelgas, eliminamos el hilo de las pencas y las troceamos muy finas. Colocamos en una olla con agua y sal, y las hervimos hasta que las pencas estén tiernas.

Escurrimos y reservamos. Después batimos los huevos, añadimos las acelgas escurridas y el ajo picado bien fino.

Calentamos el aceite en una sartén y añadimos la mezcla de acelgas y huevo, movemos la sartén para evitar que se pegue y tapamos.

Cuando veamos el huevo cuajando por la parte de arriba damos la vuelta a la tortilla y doramos por el otro lado. Se puede servir con una ensalada.

No hay comentarios: