viernes, 14 de diciembre de 2012

Alfajorcitos tentaciÓn

INGREDIENTES

120 grs. de avellanas (en su defecto nueces)

300 grs. de mantequilla

270 grs. de azúcar

500 grs. de harina 0000

2 cditas. de canela

1 cdita. de jengibre en polvo

2 huevos

600 grs. de dulce de leche

PREPARACIÓN

Colocar las avellanas en la procedora y pulsar la máquina hasta pulverizarlas.

Pasarlas al bol de la batidor. Incorporar la mantequilla fría cortada cubos, el azúcar, la harina, la canela y el jengibre. Batir con batidora electrica.

Formar grumos y entonces agregar de a uno los huevos. Una vez formado bollo, retirar, envolver en film y enfriar por 2 horas.

Estirar la masa y cortar con un cortapastas de 4 cm de diámetro con forma de flor.

Colocar en placas enmantequilladas y hornear a 170° C´ de 5 a 7 minutos.



Cajeta mexicana

Una variedad de dulce, muy popular en México y en Centro América. Muy similar al llamado dulce de leche conocido en Sudamérica, la diferencia es que el segundo se prepara con leche de vaca y en México generalmente la cajeta se hace con leche de cabra.