miércoles, 20 de febrero de 2013

Arroz con nueces y aceitunas

INGREDIENTES [8 personas]

• 5 tz. de arroz blanco cocido
• 2 C. de nueces troceadas
• 1 puerro picado en juliana
• 1 tz. de aceitunas negras
• 4 C. de aceite de oliva
• 2 C. de vinagre de jerez
• 2 ramas de perejil picado
• 2 C. de salsa de soya
• Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Mezclar el aceite de oliva, vinagre, soya pizca de sal y pimienta y calentar en una cacerola hasta conseguir una salsa emulsionada. Justo antes de servir, en un tazón grande mezclar el arroz cocido con las nueces, el puerro, aceitunas y la salsa. Decorar con el perejil picado.