jueves, 14 de febrero de 2013

Ensalada de coliflor

INGREDIENTES
1 manojo de coliflor
1 docena de huevos de codorniz
1 manojito de cebollita verde
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de vinagre
1 cucharada de miel
1/2 taza de yogur
12 ciruelas cortadas en tiras
4 papas cortadas en tiras.
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Cocer por separado el coliflor, enfriar y colocar en una ensaladera. Preparar el aderezo de la ensalada: aceite de oliva, vinagre, miel, sal, pimienta y el yogur mezclando homogéneamente y reservar en la heladera. Freír las papas hasta que resulten crocantes y mezclar con el coliflor y brócoli. Agregar el ciruelo, el aderezo, brócoli, coliflor y remover en la ensaladera, decorar con los huevos de codorniz y servir.