domingo, 31 de marzo de 2013

Ensalada de palta

Ingredientes
12 nueces tostadas en horno
2 tazas de rúcula lavadas y secadas
2 tallos de apios cortados en pequeños y delgados trozos. 1 palta. 1 cebolla blanca cortada en aros
1/2 taza de choclos cocidos
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Colocar en un bol la rúcula, los apios cortados, las nueces tostadas, y encima incorporar la palta cortada en cuadros medianos y las cebollas en aros junto al choclo desgranado. Mezclar en otro recipiente el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Verter sobre la ensalada, mezclar y servir.