miércoles, 27 de marzo de 2013

Ensalada de pasta con salmón y vainitas



INGREDIENTES [6 personas]

• 1 lata de salmón o atún en agua
• 8 oz. de pasta integral o regular tipo conchitas o corbatitas
• 1 tz. de vainitas cortadas por la mitad
• 2/3 tz. de zanahorias picadas en cubos pequeños
• ½ tz. de requesón sin grasa
• 3 C. de yogurt natural descremado
• 1 ½ C. de jugo de limón
• 2 C. de cebolla rallada
• 1 c. de mostaza

PREPARACIÓN

Cocinar la pasta como de costumbre; escurrir y enfriar. Cocinar las vainitas por separado. Combinar la pasta, vainitas cocidas, zanahorias y salmón (atún) escurrido en un tazón. Licuar el requesón, yogurt, jugo de limón, cebolla y mostaza, verter sobre la pasta y mezclar bien.