1 kilo de carne de res
1 cucharada de aceite
1 zanahoria picada
1 nabo picado
1 taza de habas
1 taza de arvejas
1 ramito de apio
1 cebolla picada
1- 1/2 cucharada de pimentón molido
6 papas peladas
1 y 1/2 taza de choclo molido o licuado
Perejil picado
Sal y orégano al gusto
PREPARACIÓN
En una olla con agua cocinar la carne por 1 hora.
En una sartén saltear las verduras y el pimentón molido en el aceite, luego agregar este saltado al caldo con la carne y dejar cocer por unos 15 minutos.
Añadir las papas picadas, el choclo molido, sazonando con sal y óregano al gusto.
Servir espolvoreando con perejil picado.
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