Leche 1 taza
Queso del altiplano 1 unidad grande
Huevos 3 unidades
Harina ½ taza
Pan molido 1 taza
Perejil a gusto
Aceite 2 tazas
PREPARACIÓN
Cortar el queso en triángulos y macerar en leche fría durante ½ hora. Mientras tanto, batir los huevos y mezclar el pan molido con un poco de perejil.
Pasado ese tiempo, sacar los triángulos de queso y sin secarlos pasar por harina, el huevo y el pan molido (mezclado con el perejil). Si queremos que el empanado quede más consistente, volver a pasar por el huevo y el pan molido. Freír en aceite muy caliente y una vez dorados, colocarlos en papel absorbente.
Acompañar con ensalada de papa o alguna verdura fresca de su elección.
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