martes, 30 de diciembre de 2014

P'ISHU ANDINO

INGREDIENTES

Jamón 9 láminas
Quinua cocida 2 tazas
Queso crema ½ taza
Quesillo ½ taza
Quilquiña 30 grs
Huacataya (suyco) 20 grs
Locoto 1 unidad
Lechuga 3 hojas
Tomate cherry 9 unidades

PREPARACIÓN

En un bol mezclar los ingredientes: quinua, queso crema, quilquiña, huacataya y locoto picados hasta obtener una masa manejable .

Extender las láminas de jamón sobre papel film y colocar en medio la masa de quinua, arrollar suavemente hasta conseguir un cilindro perfecto, dejar refrigerar 60 minutos a temperatura baja para luego cortar en rodajas y acompañar con hojas de lechuga y tomates.