martes, 1 de diciembre de 2015

Tucumanas con masa preelaborada



Ingredientes

(Dos personas)

- 1 paquete de Rapidmasa, lista para empanadas tucumanas fritas. (La encuentras en supermercados).

- 500 gr de carne picada

- pizca de azúcar

- ¼ taza de vinagre

- ½ taza de aceite

- 1 cebolla grande licuada

- 1 taza de colitas de cebolla picadas

- 6 vainas de ají colorado peruano molido

-1 cucharilla de azúcar

- 2 huevos duros picados finos

-Aceitunas verdes a gusto

-Sal, pimienta y orégano lo necesario

Preparación:

Descongelar la masa (tapas de empanada) por dos horas. Marinar la carne en el vinagre durante una hora aproximadamente.

Cocinar la cebolla en el aceite. Agregar el ají y el resto de los condimentos, azúcar y la cebolla de verdeo.Luego añadir la carne y dejar cocinar durante 10 minutos. Esperar que enfríe e incorporar el huevo.

Rellenar y colocar una aceituna en cada unidad. Una vez que el jigote fue introducido en la masa, repulgar para luego freír en aceite caliente hasta que queden doradas.

Salsas:

Puedes servir tus tucumanas acompañadas de salsas. Una buena opción es la de maní ligera (huancaína), salsa golf, salsa de palta (palta con mayonesa), pepino, cebolla y tomate picado fino.

Foto y receta: Verónica Soruco