En el arranque de las ferias dominicales en los distintos municipios de Cochabamba, para hoy se tiene programada la realización de la feria del laphin en la plaza San Sebastián, a partir de las 10 de la mañana.
El laphin es un corte en la carne de res, que normalmente es dura y cuya preparación forma parte de gastronomía tradicional cochabambina.
De manera habitual, se la sirve asada al sartén o al horno acompañada, según la temporada, de mote de habas o choclo cocido y la infaltable ensalada de cebolla, tomate, locoto y quesillo conocida como k’allu.
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