1 piña, 2 tazas de jugo de naranja, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharadita de jengibre rallado, semillas de sésamo (para espolvorear) a gusto.
PREPARACIÓN
Pelar la piña y cortar en rodajas. Retirar la parte dura del centro. Cortar en cubos. Insertarlos en palitos de brochetas. Reservar. Colocar el jugo de naranja, el azúcar y el jengibre en una sartén profunda. Llevar a fuego moderado. Agregar las brochetas.
Cocinar a fuego medio hasta que el almíbar esté ligeramente espeso, rotando las brochetas para que caramelicen por todos sus lados.
Retirar del fuego. Espolvorear con semillas de sésamo.
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