4 pliegos de papel mantequilla
4 tazas de espinacas
1 taza de tomatitos cherry
1 taza de hojas de albahaca
4 filetes de trucha sin piel
1/2 taza de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Doblar las hojas de papel por la mitad y cortar en forma de corazón.
Poner en uno de los lados 1/4 de las espinacas, 1/4 de los tomatitos y 1/4 de las hojas de albahaca.
Colocar encima el filete de trucha, un poco de vino y 1/2 cucharada de aceite de oliva.
Sazonar con sal y pimienta.
Doblar la mitad del papel sobre el pescado para formar una especie de empanada.
Sellar los bordes. Barnizar el papel con clara de huevo y colocar en una placa de horno.
Hornear a 200° C durante 10 minutos.
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