2 tazas de quinua cocida sin sal (para que reviente). 1 zanahoria rallada. 1 tomate rallado. ½ pimentón picado. 1 loncha de queso fresco rallado. 1 ajo picado, aceite a gusto y un poco de leche.
Preparación
Fritar un poco las verduras y mezclar con la quinua cocida. Agregar un poco de queso y leche. Mezclar bien y colocar en molde aceitado, con queso esparcido por encima. A esta preparación no olvidar agregarle sal a gusto. Llevar a horno caliente por unos minutos.
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