1 pata de vaca, 3 rajitas de canela, 4 clavos de olor, 1 taza de azúcar y cáscara de naranja.
PREPARACIÓN
Lavar bien la pata, hacerla hervir en una olla por unas 3 horas con suficiente agua que la cubra y retirarla.
Una vez frío el caldo, separar la grasa de la superficie y colar. echar el caldo colado en una olla y aumentar un poco de agua hervida, luego agregar la canela, el clavo, la cáscara de naranja y dejar hervir por unos 25 minutos.
Endulzar con el azúcar y dejar cocinar unos minutos más.
Al final retirar la canela, el clavo, la cáscara de naranja, vaciar en molde y dejar enfriar.
Servir con duraznos al jugo o fresas.
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