Bizcocho de manzana y cardamo

INGREDIENTES

2 manzanas, 1/2 naranja (ralladura y zumo), 3 huevos, 125 ml de nata, 300 grs. de azúcar, 150 ml de aceite de oliva, 250 grs. de harina, 1/2 sobre de polvo de hornear (10 grs.), 1/2 cucharadita de cardamo molido

PREPARACIÓN

Pelar las manzanas y cortarlas en cuadraditos, mezclar con el zumo de naranja. Reservar. Batir los huevos, con la nata y el azúcar. Incorporar poco a poco el aceite, la harina, el polvo de hornear. Añadir las manzanas reservadas, la ralladura de naranja y el cardamo. Mezclar bien y verter la mezcla en charolas. Hornear durante 45 minutos.