4 rodajas de cebolla. 1/2 kilo de bife cortado pequeño y delgado. 6 rodajas de papa. 6 rodajas de tomate. 3 ajíes cortados en tiras. 6 rodajas de pimentón. Orégano, aceite, pastilla de caldo de res, sal y pimienta a gusto.
Preparación
Salpimentar la carne. Poner un poco de aceite en una cacerola, sobre ella una capa de carne, una de papa, una de tomate, una de cebolla y por último una de pimentón. Salpimentar y rociar con un poco de aceite. Espolvorear con una pizca de orégano y otra de pimienta. Repetir la operación hasta terminar con los ingredientes. Rociar la preparación con el caldo hirviendo. Tapar la cacerola y cocinar sobre fuego muy suave, sin mezclar, hasta que se reduzca y la carne esté tierna.
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