El pionono

Ésta es la receta básica para hacer

pionono, luego se lo puede rellenar con preparaciones dulces o saladas.

Ingredientes: 100 grs. de harina, 4 huevos, 100 grs. de azúcar, 1/2 cdita. de esencia de vainilla.

Preparación: batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté

cremosa y llegue a punto, aromatizar con esencia de vainilla y añadir suavemente la harina, removiendo en círculos. Se debe mezclar bien y verter la preparación en una placa para horno de previamente forrada con papel manteca, o papel blanco

enmantecado y

enharinado. Llevar a horno caliente, de 8 a 10 minutos, retirar, volcar sobre un repasador limpio y seco. Luego de esta operación debe sacarse rápidamente el papel, enrrollar y dejar enfriar. Una vez

rellenar con cualquier preparación dulce o salada.