Croquetas de pollo

Ingredientes
1 taza de harina de trigo. 1 taza de pollo cocido, cortado en cuadritos. 2 tazas de leche. ¼ taza de margarina. 2 huevos. ½ taza de pan rallado. 2 tazas de aceite. Sal, nuez moscada y
pimienta al gusto.

Preparación
Preparar la salsa con la leche, harina, margarina, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar el pollo con la salsa. Enfriar la mezcla en una fuente engrasada. Prepararla el día anterior. Batir los huevos. Con una cuchara sacar un poco de masa y pasarla por el pan y huevo. Freír y escurrir en papel toalla.