Arepas

Ingredientes
1 kilo de harina de maíz blando. 1 kilo de queso criollo picado fino. 1/2 kilo de manteca. Un poco de leche. Una pizca de sal y de azúcar.
Preparación
Mezclar la harina de maíz y el queso rallado; ir adicionando la manteca y una pizca de sal y de azúcar. Trabajar la masa (para que el queso se estire) y poner cucharadas, bien aplastadas, sobre una lata forrada con hojas de plátano y hornear. Mejor asar directamente en un tiesto de cerámica sobre brasas.