Escalopines de ternera a la crema

Ingredientes para 4 raciones
1 cucharada de mantequilla. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 diente de ajo. 1 taza de champiñones. 4 escalopines (carne cortada en lonjas finas) de ternera. ½ taza de oporto. ½ taza de crema de leche. Sal y pimienta a gusto

Preparación
Colocar la mantequilla y el aceite en una sartén. Agregar el ajo y los champiñones. Cocer un par de minutos. Salpimentar. En la misma sartén cocer la carne un par de minutos. Incorporar el oporto, finalmente la crema y los champiñones. Cocer todo cinco minutos.