Rosca de maíz

Ingredientes
2 y 1/2 kilos de quesillo fresco. 1 y 1/2 kilos de harina de maíz. 1/2 kilo de yuca cocida y molida. Sal a gusto.
Preparación
Previamente tostar la harina y dejar enfriar. Amasar el quesillo junto con la yuca molida. Agregar poco a poco la harina y sal a gusto. Ir echando la leche necesaria hasta formar la masa, que debe quedar semiblanda. Cortar pedacitos de masa y formar pancitos dando golpes para aplastarlos. Colocar sobre hojas de plátano y llevar al horno caliente por 45 minutos.