Budín de pan

INGREDIENTES

400 grs. de miga de pan

800 cc. de leche

200 grs. de crema de leche

250 grs. de azúcar

1 yema

4 huevos

200 grs. de azúcar (para el caramelo de la budinera)

Esencia de vainilla o ralladura de limón (a gusto)

PREPARACIÓN

Poner la leche con la crema y el azúcar a hervir. Poner la miga de pan en un bol y agregar la preparación anterior. Saborizar con la esencia o ralladura. Mezclar y tamizar. Agregar los huevos batidos con la yema y mezclar bien. Colocar en un molde acaramelado y cocinar a baño de María en horno moderado hasta que esté firme. Enfriar y desmoldar.