• 10 unidades de huevo.
• 350 gr de charque de res.
• 8 unidades de papas.
• 150 gr de harina de maíz.
• 1 cda ají molido amarillo.
• Fondo de charque C/N.
• Sal y pimienta.
Preparación
Precocer el charque, luego martajar (moler) , deshilachar y reservar.
Picar la papa en parmantier (en cubos ), en una cacerola mezclar el charque, la papa, el fondo de charque, la harina de maíz y el ají molido.
Colocar una piedra volcánica al fuego y cuando esté al rojo vivo incluir a la preparación.
La cocción de esta sopa se realiza colocando una piedra al rojo vivo a la cacerola por unos 25 a 35 minutos aproximados.
No hay comentarios:
Publicar un comentario