Milanesa DE CARNE DE RES

Escoger lo más blando
INGREDIENTES
1/2 kilo de bollo. 2 huevos. Pan rallado. 2 cucharadas de perejil picado. Sal y aceite, lo necesario.
PREPARACIÓN
Cortar la carne en tajadas. Golpearla para ablandar, con un martillo de cocina o con la piedra de golpear (moroco).
En un bol mezclar los huevos con el perejil, salar esta preparación.
Pasar cada corte de carne por huevo y luego por el pan rallado.
Freír las milanesas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén cocidas.
Retirar y escurrir en papel absorbente.
Se sirve con un delicioso arroz blanco, papas fritas y una ensalada fresca.