Macarrones con brócoli y atún

INGREDIENTES

350 grs. de macarrones rayados

1/2 brócoli

1 tallo de apio

12 tomates cherry o (3 normales)

1 latita de atún en aceite

30 grs. de queso ahumado

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

PREPARACIÓN

Lavar el brócoli , cortarlo en ramitos y cocerlos en agua hirviendo durante 7 min. Escurrirlos y reservarlos. Limpiar el tallo de apio, pelarlo y cortarlo en bastoncitos del mismo tamaño. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Rallar el queso. Calentar los tomates en una sartén antiadherente con tres cucharadas de aceite durante 3 min. Remover con una cuchara de madera e incorporar el apio. Cocer durante 2 min. más. Salpimentar y agregar los ramitos de brócoli. Cocer 1 min.retirar del fuego y añadir el atún escurrido. Reservar. Cocer los macarrones en una cazuela con abundante agua salada durante el tiempo que indique el fabricante o hasta que estén al dente. Refrescarlos, dejarlos escurrir en un colador y mezclarlos con la preparación de la sartén. Espolvorear con el queso rallado y servir enseguida.