Caprese real

Ingredientes
1 palta madura
1 tomate
50 grs de queso mozzarella
20 grs de hoja de albahaca
20 grs de pistachos
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Frutillas para decorar

Salsa al pesto
Albahaca, aceite de oliva, almendras, sal y pimienta. Licuar todo

Preparación
En el centro del plato colocar una cama de palta, agregar láminas de tomate, encima queso mozzarella, agregar hojas de albahaca, salsa pesto y por último una capa fina de palta. Decorar con láminas de frutilla alrededor y pistachos groseramente picados encima.