Capirotada

Ingredientes para 4 raciones
1 kilo de hueso seco de agujita. 1/2 kilo de carne seca de pecho.1 cebolla grande. 1/2 kilo de harina de maz. 1/2 kilo de queso. Condimentos a gusto.
Preparacin
Hervir por ms de dos horas la cebolla rallada, el hueso y la carne cortada en pedazos grandes, hasta que estn blandos. Se le agrega los condimentos. Diluir la harina y verterla en la olla donde est la carne. Revolver por unos 10 minutos. Debe quedar el preparado en forma de pur. Para servir se le pone el queso picado en rodajitas.