2 kilos de costilla o espalda
1 cucharada de orégano
2 cucharillas de mostaza
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de ajo molido
6 papas peladas enteras y cocidas
3 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y comino
PREPARACION
1. Cortar
la costilla en trozos, luego en un recipiente para horno sazonarla con sal, pimienta, comino, orégano, mostaza, vinagre y ajo.
2. Tapar
la parte superior con papel estañado y llevar al horno a temperatura media por 1 hora, luego retirar el papel estañado y dorar la parte de encima por unos minutos.
3. Servir
la carne acompañando con papas y ensalada.
Un consejo: Si ha comprado carne de cordero y no la va a usar en varios días, refrigérela en una fuente con aceite.
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