PAPAS A LO POBRE

INGREDIENTES

Papas medianas 4
Cebollas 3
Pimiento morrón rojo 1
Pimiento morrón verde 1
Dientes de ajo 3
Cucharadas de vinagre 2
Aceite de oliva (lo necesario)
Sal a gusto

PREPARACIÓN

Cortar las cebollas peladas en tiras y sofreír junto con el ajo durante unos cinco minutos en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal.

Añadir los pimientos cortados en tiras y dejar cocer otros cinco minutos

A continuación agregar las papas, previamente peladas y cortadas en rodajas de unos tres mm. añadir un poco de sal y tapar la cazuela. Dejar cocinar unos 15 minutos, así se hacen al vapor encima de la verdura.

Pasado este tiempo, añadir el vinagre y remover. Servir inmediatamente.

NOTA: También se pueden utilizar papas ya cocidas.