¼ Kg. de hueso de vaca
1 cebolla pequeña
1 ramito de apio y perejil
3 zanahorias ralladas
½ cucharilla de orégano desmenuzado
6 papas cortadas en cubitos
1 y ½ taza fideos retostados
½ taza de maní blanco molido
½ taza de arvejas
PREPARACIÓN
En una olla hacer hervir la carne, la cebolla, el apio y el perejil, para hacer un caldo.
Cuando ya esté listo, agregar la zanahoria y las arvejas, dejar hervir unos minutos más y agregar el fideo y la papa.
El momento que la papa esté a medio cocer, agregar el maní molido y dejar que hierva a fuego medio hasta que espese, posteriormente retirar del fuego y espolvorear con el orégano.
Dejar reposar 5 minutos y servir decorado con perejil picado por encima.
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