Tripa rellena

Fuente Opinion

INGREDIENTES

10 cuellos de gallina

1 y ½ taza de carne molida

1 y ½ taza de arroz cocido

½ taza pequeña de cebolla de verdeo (picada fina)

Hierbabuena (solo un poco) picada muy fina

Comino y ají Nomoto a gusto

Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Sacar con mucho cuidado y con la ayuda de un cuchillo filo la piel de los cuellos. Ponerlos a un lado.

Mezclar el resto de los ingredientes.

Rellenar la tripa con esté preparado.

Cerrar los extremos costurando con hilo de cocina o amarrar.

Cocinar en agua con sal, hasta que este blando (mínimo dos horas).

Rebosar las tripas en pan molido y freír.

Servir con yuca frita.