Feria del laphin en la Plaza San Sebastián

En el arranque de las ferias dominicales en los distintos municipios de Cochabamba, para hoy se tiene programada la realización de la feria del laphin en la plaza San Sebastián, a partir de las 10 de la mañana.

El laphin es un corte en la carne de res, que normalmente es dura y cuya preparación forma parte de gastronomía tradicional cochabambina.

De manera habitual, se la sirve asada al sartén o al horno acompañada, según la temporada, de mote de habas o choclo cocido y la infaltable ensalada de cebolla, tomate, locoto y quesillo conocida como k’allu.