Ckocko de pollo

INGREDIENTES:

1 pollo
2 cebollas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de almendras o maní molido
1 taza de chicha
3 hojas de laurel
1 pedazo de cáscara de naranja
1 cucharada de azúcar
3 dientes de ajo picado
1 cucharilla de canela molida
1 taza de aceite
3 cucharadas de ají amarillo cocido
2 cucharadas de perejil
1 cucharada de orégano
8 papas cocidas

PREPARACIÓN:

Picar la cebolla y freírla en aceite, agregar el resto de los ingredientes menos la chicha y las papas, esperar 30 minutos y luego agregarlas.

Servir acompañado de papas blancas.