Pique macho

INGREDIENTES:

1 Kg Lomo
1/2 Kg Salchichas
8 Papas medianas
4 Cebollas grandes
2 Tomates medianos
8 Locotos
Aceite
Pimienta molida
Comino molido
Ajo molido
Sal a gusto

PREPARACIÓN:

Corta la carne en pedazos pequeños y condimentela con sal, ajo, pimienta y comino a gusto.

Pica el locoto en cuadraditos pequeños y saltear en la sartén con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal.

Aparte, frie la carne tapándola para obtener una carne jugosa.

Dora las papas en aceite, cortadas en pedazos largos.

Mezcla todo y agrega las salchichas picadas en rodajas y las papas fritas.
Sirve adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.