Video LAWA O LAGUA DE MAÍZ

Es un plato típico de varios departamentos del país y se conoce como lagua o lawa. Es una crema de choclo o mazorcas tiernas de maíz.

INGREDIENTES

½ Kg de carne de res
4 Choclos grandes desgranados y molidos
10 Papas medianas peladas y partidas en cuatro
½ Platillo de arvejas
½ Platillo de habas
Un poquito de orégano
½ Taza de queso rallado
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Nabo
1 Nabo
3 Cucharas de ají colorado
Sal pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN

Preparar el caldo poniendo a hervir la carne previamente lavada, con el nabo, cebolla orégano, sazonar. Cuando a cocido lo suficiente colar y agregar las habas, arvejas y las papas, cuando estén a medio cocer añadir el choclo molido, poco a poco sin dejar de mover hasta que espese.

Una vez cocido este ultimo agregar el ají y mezclar, servir con queso rallado y perejil finamente picado.